Yoyos zulianos
Receta de Yoyos zulianos

Los deliciosos yoyos zulianos son una modalidad de desayuno, especialmente marabino, con un sabor dulce – salado que ha conquistado el paladar de muchos venezolanos. Se consiguen en los puestos de frituras en la calle sin ningún tipo de problema y hasta de acompañante de comidas fuertes y merienda se ha utilizado en la actualidad.

Preparación: 25 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 20 Porciones

Ingredientes:

.- 250 gr de queso blanco semiduro

.- 20 tajadas largas fritas de plátano maduro

.- 2 huevos

.- ¼ taza de soda

.- 1 cdta de azúcar

.- 4 cdas de harina de trigo

.- ½ litro de aceite para freír

Preparación:

.- Cortar el queso en cubos de 1 cm. de espesor hasta obtener 20.

.- Envolver cada cubo queso en una tajada y atraviese todo con un palillo para que se sostenga y reservar.

.- Batir los huevos con la soda en un tazón amplio.

.- Agregar el azúcar y la harina hasta lograr una mezcla homogénea.

.- Bañar los plátanos con queso preparados en la mezcla de huevos e inmediatamente sumerja en aceite caliente con mucho cuidado.

.- Retirar cuando estén dorados, escurriéndolos en un colador sobre papel absorbente.

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Curiosidades:

.- Su nombre se debe a que en su forma tradicional que se parece a un yoyo. Sin embargo, actualmente se sirve alargado para que tenga más espacio el relleno.

.- Preferiblemente se debe servir caliente y en horas de la mañana para facilitar la digestión.

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