Tortilla de Zanahoria

Las tortillas son una opción rápida para un desayuno o cena, cuando se tiene poco tiempo. Te presentamos una deliciosa receta de Tortilla de Zanahoria, muy sencilla de hacer y muy nutritiva que puedes comer sola o acompañada de pan tostado.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite

1 cebolla picada en cubos pequeños

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

5 huevos

5 zanahorias medianas, peladas y ralladas.

2 cucharadas de perejil fresco

Preparación:

Calentar una cucharada de aceite en una sartén.

Agregar la cebolla, cocinar hasta que esté blanda y transparente, unos 5 minutos

Agregar sal y pimienta y cocinar por 5 minutos más.

Batir los huevos en un bol y añadir la cebolla junto con la zanahoria y el perejil. Integrar bien.

Calentar aceite sobrante en un sartén y una vez que esté bien caliente colocar toda la mezcla allí.

Dejar cocinar por 5 minutos hasta que los bordes estén dorados. Con la ayuda de un plato voltear la tortilla y cocinar por el otro lado por 5 minutos más.

Servir y disfrutar.

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Curiosidades:

Se le puede combinar con cebollín o perejil; y también con otros vegetales como brócoli o espárragos.

Receta Venezolana

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