Torta Terciopelo Azul

Si deseas crear una torta visualmente llamativa, Se dice en la web,  te invita a que prepares esta deliciosa y vistosa Torta Terciopelo Azul, con un toque de cacao y el tradicional suero de leche que llevan las terciopelos y que les da esa cremosidad y humedad característica.

Preparación: 30 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 8 – 10 Porciones

Ingredientes:

1 ¾ de taza de harina para todo uso

2 cucharadas de cacao en polvo natural

1 cucharadita de levadura en polvo

½ cucharadita de bicarbonato de sodi

½ cucharadita de sal

¾ de taza de mantequilla sin sal, ablandada

1 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada

2 huevos

¾ de taza de crema agria

1 ½ cucharadita de vainilla

½ cucharadita de vinagre

½ taza de suero de leche

1 cucharada de colorante azul para alimentos

½ cucharadita de colorante alimentario violeta

4 tazas de Frosting de Queso Crema

Preparación):

Precalentar el horno a 350 °F o 180 °C.

Cubrir cuatro moldes para hornear redondos de 15 cm con papel pergamino y rociar con aceite en aerosol antiadherente. Reservar.

Mezclar en un recipiente la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén combinados; reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar en un recipiente de batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, a velocidad media hasta que estén pálidos y esponjosos.

Batir los huevos, uno a la vez, hasta que se combinen, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.

Incorporar la crema agria, la vainilla y el vinagre a velocidad media.

Verter los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.

Batir los colorantes alimentarios con el suero de leche y luego verterlo en la masa.

Mezclar hasta que esté combinado, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.

Dividir la masa entre los cuatro moldes para pasteles.

Llevar al horno por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Sacar del horno y dejar durante 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla para enfriar por completo.

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Recortar con un cuchillo de sierra o un nivelador de pasteles la parte superior de los biscochos para crear una superficie plana.

Colocar un biscocho en un plato de pastel o pedestal.

Untar una capa de frosting de queso crema encima.

Colocar los arándanos frescos al azar en toda la capa de glaseado.

Poner encima el segundo biscocho, untar con el glaseado y salpicar arándanos.

Repetir los pasos con los biscochos restantes, el glaseado y los arándanos.

Cubrir la torre de biscocho con glaseado y decorar con arándano.

Mantener la torta refrigerada hasta que esté listo para servir.

Servir y disfrutar.

Receta Venezolana

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