Torta o pastel mágico

Te presentamos un postre muy lindo y sabroso. Se trata de la Tarta o Pastel Mágico. La magia está en las texturas que se desarrollan durante el horneados al bajársele la temperatura. Es muy sencillo de elaborar y puedes servirlo en celebraciones, meriendas o tertulias familiares.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 1 hora

Cantidad: 8 – 10 Porciones

Ingredientes:

.- 4 huevos

.- 150 g de azúcar común

.- 1 cucharada de extracto de vainilla

.- 125 g de mantequilla sin sal

.- 120 g de harina común

.- 500 ml de leche

.- ½ cucharadita de sal

.- Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F. Forrar un molde de 18 cm con papel de horno y reservar.

.- Abrir los huevos y separa las claras de las yemas.

.- Poner las yemas, el azúcar común y el extracto de vainilla en un recipiente y batir con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

.- Fundir la mantequilla en una olla o en el microondas y agregar a la mezcla. Batir hasta integrar.

.- Tamizar la harina y añadir junto con la leche poco a poco mientras bate a velocidad baja.

.- Ir intercalando con la harina con la leche.

.- Verificar que la mezcla resultante no tenga grumos. Reservar.

.- Batir las claras con la de sal hasta que se formen picos firmes.

.- Incorporar a la mezcla anterior de forma envolvente con ayuda de una espátula. Mezclar por tandas.

.- Verter la masa en el molde preparado y llevar al horno por 10 minutos.

.- Bajar la temperatura del horno a 165 °C o 328 °F y deja que se hornee por 50 minutos o hasta que. al pincharla con un palillo, salga limpio.

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.- Apagar el horno y dejar enfriar la tarta en el molde.

.- Sacar del horno, desmoldar y enfriar a temperatura ambiente por completo.

.- Espolvorear con azúcar glas y decorar como prefiera.

.- Servir y disfrutar.

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