Torta de atún

La torta o pudín de atún es un plato delicioso que se puede elaborar de distintas formas. Aquí en receta venezolana te lo presentamos con harina de maíz para hacerlo tan cercano a nuestros sabores y texturas como delicioso. Prueba esta receta para almuerzos y cenas y ¡cuéntanos qué te parece!

Preparación: 20 minutos

Cocción: 40 minutos

Cantidad: 8 – 10 Personas

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

¼ taza de cebolla finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

¼ taza de tomate finamente picado

170 g de atún de lata

¼ taza de caldo de pescado

¼ taza de leche

1 taza de Harina de maíz precocida

3 huevos batidos

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

1 cucharada de azúcar

Pimienta al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180 °C.

Engrasar un molde para hornear con la cucharada de mantequilla y reservar.

Colocar, en una sartén caliente, el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que se torne transparente.

Añadir el tomate, el atún y dejar cocinar por 5 minutos más.

Agregar el azúcar, la sal y la pimienta, para luego retirar del fuego y reservar.

Colocar, en un recipiente aparte,  el caldo y la leche.

Añadir la harina de maíz poco a poco.

Incorporar los huevos y el sofrito de atún, mezclando hasta que se vea uniforme.

Verter la preparación en el molde y hornear por 40 minutos o hasta introducir un cuchillo y que este salga limpio.

Retirar del horno y dejar reposar hasta enfriar.

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Curiosidades:

Se puede acompañar con con un poco de mayonesa o una crema de pimentón.

Si el atún de lata es en aceite de oliva puedes usar ese mismo aceite para sofreír.

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