Salsa de pimentón para pastas

Te enseñamos cómo preparar una deliciosa Salsa de Pimentones para Pastas, fácil y rápida de hacer, y que puedes usar también para albóndigas o pollo salteado, es muy versátil.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 35 minutos

Cantidad: 2 Tazas

Ingredientes:

360 g pimiento rojo

4 dientes ajo de picados

175 g de cebolla cortada

2 cucharadas de aceite

1 cucharadita de sal al gusto

½ cucharadita de pimienta negra

80 g de semillas de merey remojados previamente por dos horas

½ cucharadita de pimentón picante

150 ml de agua

Preparación:

Precalentar el horno a 250 °C o 480 °F.

Colocar los pimentones en una bandeja y asarlos durante 25-30 minutos. Dejar enfriar un poco y retirar la piel, semillas y tallos.

Saltear la cebolla y el ajo en una sartén con aceite durante unos 5 minutos. Añadir sal y pimienta, y reservar.

Colocar en un vaso de licuadora o procesador manual los pimentones, la cebolla y el ajo, el agua y las semillas de merey.

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Añadir sal, pimienta y pimentón picante. Triturar mientras se le agrega el agua, hasta que quede una consistencia cremosa. Puede ir agregando más agua si está demasiado espesa.

Transferir la salsa a la sartén y calentar a fuego lento, rectificar la sazón.

Lista para usar con la pasta de su preferencia

Con información de Receta Venezolana

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