Salsa ansaluza
Receta de Salsa ansaluza

La Salsa Andaluza es una salsa con base de mayonesa que se caracteriza por un tono rosado debido al concentrado de tomate, y paradójicamente el origen de la salsa es belga y no tiene vinculación con la región de Andalucía. Receta Venezolana te explica cómo hacer esta rica salsa, perfecta para saborea papas fritas o para acompañar carnes y pescados.

Preparación: 2 horas 15 minutos

Cantidad: 4 Tazas

Ingredientes:

.- 1 Pimentón rojo asado sin piel

.- 1 rama de cebollín

.- 200 g de Mayonesa

.- 2 cucharadas soperas de concentrado de tomate

.- 1 cucharada sopera de mostaza

.- ½ cucharadita de Harissa

.- 1 cucharada de aceite

.- 1 cucharada de vinagre blanco

.- 1 cucharada de orégano seco

Preparación:

.- Picar el pimentón y el cebollín muy finamente. Reservar.

.- Mezclar la mayonesa con el concentrado de tomate, la mostaza y la harissa, en un recipiente.

.- Añadir el aceite, el vinagre y el orégano; mezclar.

.- Incorporar a la mezcla, el pimentón y el cebollín.

.- Unir todo bien, tapar con papel film y dejar reposar dos horas en la nevera.

.- Servir con unas papas fritas o las croquetas de su preferencia, y disfrutar.

Lea también:Receta de Crema de cebolla

Curiosidades:

.- Si se hace con mayonesa casera debe consumirse en el momento, pero si se hace con mayonesa comercial tendrá la misma caducidad abierto el frasco

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