Receta de Pollo frito tipo Arturo’s
Receta de Pollo frito tipo Arturo’s

Si eres de los que adora comer pollo frito en Arturo´s, pero no puedes darte ese lujo con regularidad,  te enseñamos cómo hacer un riquísimo Pollo Frito tipo Arturo´s para que deleites tu paladar.

Preparación: 1 hora 5 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 1/2 Taza

Ingredientes:

.- 1 ½ cucharadas de pimentón dulce

.- 1 ½ cucharaditas de curry

.- 1 cucharadita de pimienta negra molida

.- 300 g de harina

.- 1 cucharadita de romero

.- 1 cucharadita de mostaza en polvo

.- 1 cucharadita de perejil en polvo

.- 1 cucharadita de cebolla en polvo

.- 1 cucharadita de ajo en polvo

.- 1 cucharadita de sal

.- 1 cucharadita de azúcar

.- 2 tazas de agua fría

.- 1 pollo troceado

.- 200 g de copos de cereales sin azúcar

.- 3 tazas de aceite

Preparación:

.- Reservar una cucharadita de pimentón, otra cucharadita de curry y media cucharadita de pimienta negra molida, para hacer el rebozado.

.- Poner en un recipiente lo suficientemente grande la harina, todas las especias y el azúcar.

.- Mezclar bien la harina con las especies y añadir agua fría poco a poco, sin dejar de mover, hasta alcanzar la textura deseada, como si fuese una natilla. Probablemente no use toda el agua.

.- Meter el pollo dentro de esta mezcla, tapar el recipiente con papel film y refrigerar por una hora.

.- Poner los cereales en una bolsa de cierre hermético y con el rodillo machacarlos un poco, de manera que se vean trocitos.

.- Colocar en un recipiente junto con las especias que se reservaron al inicio.

.- Poner a calentar el aceite en un caldero o sartén profunda a fuego medio.

.- Sacar de la nevera los trozos de pollo en la crema, escurrir ligeramente y pasarlos por la mezcla de cereales.

.- Freír el pollo hasta que se dore por todos lados, en tandas de máximo 2 piezas para que el aceite no se enfríe. Demora unos 4 minutos, pero el tiempo total de fritura dependerá del número de piezas de pollo

.- Sacar el pollo de la sartén y pasar a una bandeja forrada con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.

.- Servir inmediatamente acompañado de salsa barbacoa.

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Curiosidades:

.- De un pollo se puede sacar unas 12 piezas

.- Los copos de cereal preferiblemente debe ser cereal de maíz o avena en hojuelas.

Receta Venezolana

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