Pollo al Curry

El Pollo al curry se podría decir que viene directo de la india, pero llega a venezuela por influencia de la migración en las antillas. Es un plato un poco picante y depende de tu preparación que tan fuerte o suave lo prefieras. El Pollo al curry se ha convertido en una receta adaptada a nuestra rutina, aquí te traemos la receta para hacer uno delicioso.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 2 Personas

Ingredientes:

2 pechugas de pollo deshuesadas

2 dientes de ajo

1 cebolla mediana

1 trozo de jengibre de 2cm

1 tomate grande

1 cucharada de curry en polvo Sal

½ cucharada de comino

½ cucharada de cúrcuma

Sal

Pimienta

½ vaso de agua

½ taza de leche de coco

Preparación:

Picar el pollo, cebolla y ajo en cubos medianos.

Picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños.

Rallar el jengibre y triturar el tomate.

Agregar aceite vegetal en una sartén y cocina la cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate.

Añadir todas las especias: curry, comino, la cúrcuma, pimienta y una pizca de sal, a fuego medio.

Agregar el pollo picado y cocina hasta que se haya sellado por todos lados.

Poner ½ vaso de agua a la mezcla

Dejar que se cocine a fuego lento por 15 minutos revolviendo de vez en cuando y al transcurrirse el tiempo agrega la ½ taza de leche de coco, mezcla bien y deja cocinar por 5 minutos más.

Apagar, dejar reposar y servir.

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Curiosidades:

Acompaña esta deliciosa receta con un toque de picante preparando un ajicero, chutney de mango o piña

Con información de  Receta Venezolana

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