Pollo a la mexicana
Pollo a la mexicana

El pollo es una de las proteínas más versátiles y combina con muchísimos ingredientes. Receta Venezolana te muestra cómo preparar un delicioso Pollo a la Mexicana con su sabor intenso y picante, muy fácil y rápido de preparar.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 4 Personas

Ingredientes:

.- 4 pechugas de pollo deshuesada

.- 1 diente de Ajo

.- ¼ cebolla

.- 4 tomates

.- 3 chiles jalapeños

.- ¼ de taza de Aceite

.- 1 cucharada de Sal

.- 1 manojo de cilantro

Preparación:

.- Lavar las pechugas de pollo y ponerlas a sancochar en suficiente agua que las cubra, con el ajo y un trozo de cebolla. Toma unos 10 minutos.

.- Picar los tomates y los chiles, y cocinarlos en una sartén con una cucharada de aceite y sal.

.- Sacar las pechugas de la olla, escurrir y cortar en cuadros medianos o tiras gruesas, lo que sea de su gusto. Reservar el caldo.

.- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y sofreír las piezas de pollo, espolvorear un poco sal encima.

.- Cocinar hasta que se doren al gusto y reservar.

.- Triturar los tomates y los chiles cocidos anteriormente, junto con la cebolla, el ajo y la sal. Mezclar hasta obtener una salsa más o menos regular.

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.- Verter la salsa en una sartén con un poco de aceite usado para freír el pollo y agregar las piezas de pollo, procurando que la salsa cubra toda la carne y quede bien impregnada.

.- Añadir un poco del caldo si la salsa está muy concentrada.

.- Agregar las ramas de cilantro y dejar cocinar por unos 15 minutos a fuego medio.

.- Servir las pechugas bien calientes, acompañadas con arroz blanco y decorando con unas hojas de cilantro o hierbabuena.

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