Pimentones empanizados rellenos de carne y queso

Los pimentones rellenos forman parte de las recetas clásicas de la cocina en todo el mundo, pero Receta Venezolana lo lleva a otro nivel con estos riquísimos Pimentones Rellenos con carne y Queso Empanizados. Sigue los pasos y prepáralos para que sorprendas a familiares y amigos.

Preparación: 45 minutos

Cocción: 45 minutos

Cantidad: 12 Unidades

Ingredientes:

.- 12 pimentones del tipo poblano o piquillo

.- 2 tazas de Carne Molida

.- 2 tazas queso rallado

.- Hojas de menta o albahaca fresca

.- 2 tazas de aceite

.- 1 taza de harina de trigo

.- 2 huevos batidos

.- 2 tazas de pan molido

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.

.- Limpiar los pimentones y colocarlos en una bandeja con papel de horno. Llevar al horno durante 30 minutos.

.- Sacar del horno y cubrir los pimentones con papel de aluminio por 20 minutos más para que la piel se desprenda fácilmente.

.- Quitar la piel de los pimentones y hacer un corte lateral para eliminar las semillas y las venas.

.- Rellenar cuidadosamente con una cucharada de carne, una cucharada de queso rallado, y unas hojas de menta y albahaca.

.- Poner los pimentones en la nevera durante 20 minutos, para darles firmeza al momento de empanizar.

.- Calentar una sartén profunda con el aceite a fuego medio-alto.

.- Pasar los pimentones por harina, cubrir con huevos y cubrir con el pan rallado.

.- Freír los pimentones un minuto y medio por lado hasta que estén dorados por todas partes. Demora unos 15 minutos en total.

.- Sacar del aceite y ponerlos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

.- Servir con ensalada de papas y salsa tártara, y disfrutar.

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Curiosidades:

.- Es recomendable los pimentones poblanos o piquillos porque son más pequeños y fáciles de manipular durante el empanizado, a diferencia de los pimentones morrones.

.- Esta receta se puede aplicar a los jalapeños.

Receta Venezolana

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