Pescado a la cerveza

El pescado frito es una de las formas favorita de comer esta proteína, se cocinan muy rápido y adquieren un sabor espectacular. Receta Venezolana te muestra cómo preparar un exquisito Pescado a la Cerveza, es muy fácil de hacer ideal para un almuerzo de domingo o una cena rápida.

Preparación: 40 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Ingredientes:

450 g de filetes de pescado

1 huevo

¾ taza de cerveza a temperatura ambiente

1 taza de harina de trigo

1 cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta

1 cucharadita de levadura en polvo

¼ taza de harina adicional para rebozar

2 tazas de aceite para freír

Preparación:

Lavar los filetes de pescado y secar con papel de cocina. Reservar.

Batir el huevo y añadir la cerveza.

Mezclar la taza de harina, la sal y la pimienta hasta obtener una masa suave.

Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

Precalentar el aceite a fuego medio y añadir la levadura justo antes de comenzar a freír.

Pasar los filetes por el cuarto de taza de harina y luego por la masa.

Freír durante 3 minutos por lado o hasta que queden dorados e inflados y escurrir.

Servir con ensalada, yuca frita o puré.

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Curiosidades:

El pescado puede ser cualquiera de carne blanca, de su preferencia: Bacalao, Merluza, Mero, Carite, etc.

Receta Venezolana

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