Pasticho de calabacín

El calabacín es un vegetal muy saludable y versátil, se puede usar en muchísimas recetas y aportas vitaminas, por lo que lo hace perfecto en dietas saludales y bajas en calorías. Receta Venezolana te explica paso a paso cómo preparar un rico Pasticho de Calabacín, de forma fácil y sencilla.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 40 minutos

Cantidad: 4 – 6 Personas

 Ingredientes:

.- 1 cebolla

.- 2 cucharadas de aceite

.- 300 g de champiñones

.- 1 zanahoria

.- 500 g de carne molida

.- 500 g de tomate frito

.- 1 cucharadita de sal

.- ¼ de cucharadita de pimienta

.- 2 calabacines

.- 1 taza de queso cheddar rallado

.- 2 tazas de Bechamel de Calabacín

Preparación:

.- Picar la cebolla y sofreírla con un poco de aceite a fuego suave, en una sartén profunda.

.- Limpiar los champiñones, picar y añadirlos a la sartén con la cebolla.

.- Pelar la zanahoria, cortar en rodajas finitas y ponerlas junto a la cebolla y los champiñones.

.- Dejar cocinar todo a fuego suave unos 5 minutos.

.- Añadir la carne molida y mover con una cuchara de madera hasta que cambie de color, salpimentar.

.- Añadir el tomate frito y mezclar bien con la carne picada.

.- Dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

.- Lavar y cortar los calabacines con una mandolina, en finas láminas a lo largo.

.- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.

.- Engrasar ligeramente una bandeja para horno y colocar una primera capa de calabacines que cubra bien el fondo.

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.- Poner una capa del relleno de carne molida, encima colocar otra capa de calabacines, y así sucesivamente hasta finalizar con el relleno.

.- Cubrir la última capa con bechamel de calabacín y espolvoreamos queso rallado por encima.

.- Llevar al horno con calor arriba y abajo, durante 20 minutos, y el queso se dorado.

.- Sacar del horno, dejar reposar unos 5 minutos, servir y disfrutar.

Receta Venezolana

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