Pasticho de brócoli y coliflor

Receta Venezolana te muestra otra opción de pasticho vegetariano. El Pasticho de Brócoli y Coliflor es muy saludable, fácil de elaborar y se prepara en un santiamén. Es de baja calorías y alto nivel nutricional. Sigue nuestros sencillos pasos y disfruta de un plato perfectamente saludable.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 35 minutos

Cantidad: 4 – 6 Personas

Ingredientes:

.- 1 coliflor

.- 1 brócoli

.- 2 cucharadas de aceite

.- 1 cebolla picada en cuadritos

.- 2 tallos de ajo porro, cortado en trozos pequeños

.- 3 dientes de ajo picados

.- 2 zanahorias cortadas en cuadritos

.- 1 cucharadita de sal

.- ¼ de cucharadita de pimienta

.- ½ cucharadita de orégano

.- 14 a 16 hojas de repollo grandes

.- 2 tazas de salsa de tomate casera

.- 1/2 taza de queso freso rallado.

Preparación:

.- Lavar y picar el brócoli y el coliflor.

.- Cocinar a vapor el brócoli, el coliflor y la zanahoria, para mantener sus propiedades hasta que queden al dente y reservar. Toma unos 5 a 7 minutos.

.- Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite y saltear a fuego bajo la cebolla, el ajo porro y el ajo hasta que queden transparentes. Demora unos 5 minutos.

.- Agregar el brócoli, el coliflor y la zanahoria, mezclar bien y Salpimentar.

.- Dejar cocinar unos 5 minutos más y añadir el orégano.

.- Rectificar la sazón y apagar el fuego; reservar.

.- Escaldar las hojas de repollo hasta que estés blanqueadas y flexibles. Escurrir sobre un colador y reservar. Toma unos 10 minutos.

.- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F y engrasar ligeramente un molde o refractario de 20 x 28 cm aproximadamente.

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.- Colocar una capa de repollo y una capa de relleno alternándolas, hasta que se acaben el repollo y el relleno. Debe culminar con una capa de hojas de repollo.

.- Cubrir la última capa de repollo con la salsa de tomate y espolvorear un poco de queso freso.

.- Llevar al horno por 15 minutos. Sacar del horno y dejar reposar por unos 5 minutos.

.- Servir y disfruta

Con información de Receta Venezolana

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