Pasta de vainilla

 En el mundo de la repostería el uso de la vainilla es casi obligatorio y existen muchas formas de presentación de esta especie. Se puede usar el extracto, el concentrado o la vaina de la vainilla, ¿pero sabias que también se presentan en forma de pasta? Receta Venezolana te explica lo fácil que es tener tu propia Pasta de Vainilla, super concentrada y rinde muchísimo.

Preparación: 3 horas 30 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 230 Gr

Ingredientes:

.- 6 vainas de vainilla

.- 100 g azúcar morena

.- 100 ml agua

Preparación:

.- Retirar los extremos que tengan ramitas de las vainas de vainilla.

.- Cortar las vainas en trozos de aproximadamente 1 cm de largo.

.- Poner a hervir agua y azúcar en una olla a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente.

.- Añadir la mezcla de azúcar y agua, y las vainas picadas en una licuadora resistente al calor y hacer un puré fino.

.- Traspasar la pasta de vainilla caliente en un frasco limpio y hermético.

.- Dejar enfriar a temperatura ambiente y conservar en la nevera.

.- Listo para usar.

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Curiosidades:

.- La pasta de vainilla casera se mantiene bien durante varias semanas en un frasco sellado.

.- Utilizar siempre una cuchara fresca y limpia, ya que de lo contrario los gérmenes no deseados podrían entrar en la pasta.

Receta Venezolana

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