Pasta con malta

La Pasta con Malta es una riquísima opción de preparar los adorados espaguetis o pasta corta. Es muy sencilla de elaborar y los ingredientes son muy accesibles. La receta es un aporte de la gastronomía colombiana para compartir en familia.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 4 Personas

Ingredientes:

.- ½ kg de tomates maduros

.- 1 cebolla grande

.- 1 rama de cebollín

.- 2 dientes de ajo

.- 1 pimentón rojo pequeño

.- 2 cucharadas de aceite

.- 2 maltas de lata (de la marca que prefiera)

.- 1 cucharadita de sal

.- ¼ de cucharadita de pimienta

.- 2 litros de agua

.- 500 g de pasta larga o corta

.- 100 g de queso parmesano

Preparación:

.- Picar todos los vegetales en trocitos pequeños y se ponen a sofreír en una sartén profunda con el aceite hasta que la cebolla se trasparente; unos 10 minutos.

.- Agregar las maltas y cocinar por espacio de 5 minutos más, para evitar que se evapore la malta.

.- Rectificar la sazón con sal y pimienta.

.- Poner a hervir en una olla grande, 2 litros de agua. Cuando alcance el hervor, añadir la pasta y cocinarla por espacio de 10 minutos o hasta que la pasta esté lista.

.- Colar la pasta; reservar un poco del agua de pasta por si la salsa de malta está muy reducida.

.- Añadir la pasta cocida en la sartén donde está la salsa y revolver.

.- Servir y espolvorear queso encima de la pasta. Disfrutar

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Curiosidades:

.- Puede servir de acompañante, pero si lo prefiere, puede convertirse en un plato principal, añadiendo jamón o chorizo picado al sofrito.

Receta Venezolana

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