Receta de Papas a la Irlandesa
Receta de Papas a la Irlandesa

Receta Venezolana te presenta una ensalada perfecta para acompañar pescado o carnes asadas. Las Papas a la Irlandesa son perfectas para las comidas veraniegas en terrazas o para un picnic. Son muy fáciles de hacer, rápidas, y con un complemento muy sabroso.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Ingredientes:

800 g de papas

1 ½ litros de agua

2 cucharadas de sal

2 cucharadas colmadas de mayonesa

75 g de yogur

1 cucharada sopera de mostaza

1 cucharada de postre de vinagre de malta

5 gotas de salsa inglesa

2 tallos de cebollín

½ cucharadita de pimienta negra

Preparación:

Lavar las papas y ponerlas en una olla con agua y cucharada y media de sal.

Cocinar a fuego alto hasta que comience a hervir el agua.

Bajar a fuego medio cuando comience a hervir el agua.

Cuando rompan a hervir, baja a fuego medio y cocinar por 10 minutos o hasta que se ablanden.

Mezclar en un recipiente la mayonesa, el yogur y la mostaza con vinagre, unas gotas de salsa inglesa, un tallo de cebollín picado, pimienta y el resto de la sal. Reservar.

Sacar las papas del agua, escurrirlas bien y dejar reposar hasta que adquieran temperatura ambiente.

Pelar las papas, trocearlas y aderezar con la salsa.

Decorar con el otro tallo de cebollín picadito.

Servir y disfrutar.

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Curiosidades:

Procurar que las papas tengan un tamaño homogéneo para que se cocinen al mismo tiempo. O trocearlas en tamaños parejos

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