Pan de yuca

El pan sin duda tiene un puesto especial en nuestra mesa y en esta oportunidad en receta venezolana te presentamos el Pan de yuca, que llega a nuestro país por la relación tan cercana que se tiene con Colombia y que en los Andes es consumido con bastante frecuencia.

Preparación: 2 horas 40 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 10 – 12 Porciones

Ingredientes:

.- 2 ½ tazas de almidón de yuca

.- 4 tazas de queso blanco rallado

.- 1 cucharadita de polvo de hornear

.- Una pizca de sal

.- ¼ de taza de mantequilla, a temperatura ambiente

.- 2 huevos

.- 2-4 cucharadas de leche si la masa está seca

Preparación:

.- Combinar la harina o almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el procesador de alimentos, mezcle bien.

.- Añadir la mantequilla y los huevos, mezclar hasta que empiecen a formarse unas bolas pequeñas de masa.

.- Sacar la masa del procesador y formar una bola con la masa y dejar reposar por 2 horas.

.- Precalentar el horno a 250 ºC.

.- Formar los panes en bolas pequeñitas y colocar en una bandeja engrasada.

.- Colocar los panes en la refrigeradora durante unos 30 minutos antes de hornear para mejores resultados.

.- Hornee por aproximadamente 7 minutos y encienda el broiler o parrilla del horno hasta que los panes estén dorados, aproximadamente unos 3-5 minutos.

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Curiosidades:

.- Se puede usar mozzarella siempre que esté seco.

Con información de Receta Venezolana

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