Guasacaca de Mango Verde

La Guasacaca es una salsa que tradicionalmente se hace con aguacate. Sin embargo, el ingenio de la gastronomía venezolana ha permitido que evolucione y se haga versátil esta salsa verde con ingredientes frutales como el mango posee una textura y un ácido delicioso para disfrutar con carnes y ensaladas.

Preparación: 15 minutos

Cantidad: 10 Porciones

Ingredientes:

2 Mangos verdes grandes

2 ajíes dulces verdes

½ pimentón verde pequeño

1 cebolla mediana

Cilantro

3 dientes de ajo

Sal al gusto

5 cucharadas de aceite

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Preparación:

Pelar y cortar en trozos los mangos verdes.

Depositarlos  en una licuadora, agregar el ají dulce, pimentón, la cebolla el cilantro, el ajo, la sal y por último el aceite antes de licuar.

Procesar los ingredientes en la licuadora y reserva en la nevera para servir con empanadas o parrillas.

Con información de Receta Venezolana

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