Frosting de caramelo

Para que tus tortas, ponqués o magdalenas tengan un sabor espectacular, nada como un Frosting de Caramelo. Es fácil de preparar y Receta Venezolana te explica los pasos sencillos para que lo elabores.

Preparación: 15 minutos

Cantidad: 400 gr

Ingredientes:

.- 1 ½ tazas de azúcar

.- 5 claras de huevo

.- 4 barras de mantequilla sin sal (100 g cada barra aprox.)

.- 1 cucharada de vainilla

.- ¼ de cucharadita de sal

.- 1/3 de taza de salsa de caramelo

Preparación:

.- Colocar un recipiente el azúcar y las claras de huevo.

.- Calentar a baño maría y batir intensamente, hasta que el azúcar quede disuelta.

.- Traspasar la preparación a un recipiente y batir hasta que la preparación se enfríe y aumente su volumen.

.- Incorporar la mantequilla mientras se mezcla. Continuar batiendo hasta que la preparación adquiera consistencia y se vuelva homogénea.

.- Añadir la vainilla y la sal. Mezclar para unificar todos los ingredientes y agregar la salsa de caramelo.

.- Revolver por última vez, hasta que el frosting se vuelva uniforme y suave.

.- Listo para usar.

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Curiosidades:

.- Puede untar el frosting sobre los ponqués o colocarlo en una manga para decorar de manera más refinada y elegante.

Receta Venezolana

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