Ensalada de plátano verde

El plátano es oro para los zulianos y se evidencia en la cantidad de platos que preparan con este importante recurso local y, acompañado de queso de mano, palmita o de otras regiones de Venezuela, es el consentido de la cocina zuliana. El plátano es muy conocido por los tostones, yoyos o patacones, pero también lo preparan en ensalada y te compartimos la receta

Preparación: 25 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 4 – 6 Porciones

Ingredientes

.- 2 plátanos verde

.-Media pechuga de pollo

.-Mayonesa al gusto

.-1 cucharadita de aceite

.-1 pimentón

.-½ cebolla pequeña (blanca o morada)

.-Media pechuga de pollo

.-1 rama de cilantro

.-Agua suficiente para sancochar los plátanos

.-Sal

.-Jugo de un limón

Preparación:

.-Poner a calentar en una olla, suficiente agua, sal y un chorrito de jugo de limón

.-Pelar y cortar los plátanos en 8 partes  por mitades.

.-Poner los plátanos en el agua hirviendo hasta que se cocine.

.-Retirar del agua, escurrir y dejar enfriar.

.-Cortar los plátanos en cuadritos y reservar.

.-Hervir el pollo y mecharlo en finas tiras.

.-Mezclar en un envase el plátano, el pollo y la cucharadita de aceite

.-Incorporar una pizca de sal

.-Cortar los vegetales a gusto: el pimentón, la cebolla y el cilantro, y mezclarlo con el plátano y el pollo.

.-Revolver y agregar gotas el jugo de limón y mayonesa al gusto.

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 Curiosidades:

.-Ideal para acompañar pescado.

.-Se Puede agregar: aguacate, zanahoria rallada, rábanos, repollo, etc.

Receta de Se dice en la web

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