Empanadas operadas

Por lo general, las empanadas se rellenan antes de freírse, pero luego de estar listas para su consumo, se le puede añadir otro relleno. A estas empanadas se les conoce como Empanadas Operadas, y su nombre se debe al proceso de abertura que se le hace, para introducir el nuevo relleno, como si de una operación quirúrgica se tratara. Esta forma de comer las empanadas nació en Valencia, estado Carabobo y se ha extendido rápidamente a toda la zona del país. Muy famosas en Maracaibo.

Es muy fácil de hacer y puedes rellenarla con lo que quieras, te decimos cómo…

Preparación: 5 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes:

4 empanadas de queso recién hechas

½ taza de pollo mechado

½ taza de carne mechada

200 g de queso amarillo de su preferencia

Preparación:

Abrir la empanada recién hecha, haciendo un corte lateral por su lado curvo.

Colocar una cucharada colmada de relleno de pollo o carne y una cucharada colmada de queso amarillo

Repetir el procedimiento con las empanadas restantes.

Servir bien caliente.

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Curiosidades:

El proceso se debe realizar con las empanadas recién hechas para que conserve lo crujiente

El nuevo relleno puede ser de caraotas, aguacate, cazón, queso blanco, ensalada de gallina o cualquier elemento de su preferencia.

Receta Venezolana

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