Cordon blue de pollo

Su nombre significa banda azul en francés en el sentido de dar una condecoración. Es un plato preferido por muchos, especialmente por los niños al tener una mezcla de sabores entre embutidos y el pollo que dan un sabor delicioso. En cualquier restaurante venezolano es muy común que aparezca y la venezolanización hasta el nombre le modificó a Gordon Blue.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Ingredientes :

.- 4 pechugas de pollo en mitades

.- 1 diente de ajo

.- 1 cucharada pequeña de sal

.- 200 gr de pan rallado

.- 2 huevos batidos

.- 8 rebanadas de queso amarillo

.- 8 rebanadas de jamón de pierna

.- 1 cucharada de mantequilla

.- 1/2 taza de aceite

Preparación

.- Precalentar el horno a 180 grados centígrados

.- Cortar las pechugas como un sobre

.- Sazonar las pechugas con el ajo y la sal

.- Introducir en las pechugas dos lonjas de jamón y dos lonjas de queso en cada pechuga

.- Pasar las pechugas por los huevos batidos y luego por el pan rallado

.- Calentar en sartén a fuego medio alto, agregar la mantequilla y el aceite

.- Dorar las pechugas por ambos lados

.- Colocar en una bandeja refractaria y hornear durante 20 0 30 minutos

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Curiosidades:

.- Se pueden acompañar con contornos como arroz o ensalada

.- En muchas partes de Venezuela se prepara el Cordon Blue troceado como relleno para empanadas o pastelitos y le agregan elementos como tocineta.

Receta Venezolana

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