Chop Suey Venezolano

El Chop Suey es un plato de origen chino que logró hacer su adaptación al gusto y sazón venezolana. Es muy versátil porque permite combinar muchos vegetales aderezados con la salsa de soya, quien es la reina y protagonista de este plato. Es bajo en calorías y muy sano, además de prepararse fácilmente y constituirse en una comida completa que satisface por mucho.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Ingredientes:

.- 300 g de Pechuga de pollo o Cerdo cortado en tiras

.- ½ repollo blanco cortado en tiras delgaditas

.- 1 zanahoria grande cortada en tiras delgaditas

.- 1 taza de célery (apio España) cortado en tiras delgaditas

.- 1 cebolla cortada en tiritas

.- 1 taza de brotes de frijol

.- 1 taza de caldo de ave

.- 1 cucharadita de Maizena disuelta en ½ taza de vino de cocina

.- pimienta y salsa de soya al gusto.

.- 5 gotas de aceite de ajonjolí

Preparación:

.- Sofreír en una sartén o wok, con un chorrito de aceite, la carne a fuego fuerte.

.- Añadir los vegetales, saltear unos minutos; bajar el fuego a nivel medio

.- Incorporar el caldo y el vino donde se ha disuelto la Maizena y cocinar hasta espesar.

.- Agregar salsa de soya, pimienta y unas gotas de aceite de ajonjolí. Remover y bajar del fuego.

.- Servir con arroz blanco o arroz frito.

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Curiosidades:

.- Puede prepararse con 300 g de carne mixta: pollo y cerdo, pollo y carne, pollo y camarones, etc.

.- Si desea darle un toque de sazón más venezolano, agregue al sofrito un par de ajíes dulces rojos o verdes.

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