Buñuelos de viento

Receta Venezolana te presenta los Buñuelos de Viento, dulce que queda como una galleta, pero tienen formas características muy bien definidas gracias a que se elaboran con un molde. Aquí te explicamos cómo preparar estos deliciosos buñuelos y lo compartas en las fiestas decembrinas, pascua, Semana Santa o como golosina.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 10 Unidades

Ingredientes:

.- 1 taza de leche

1 huevo

1 taza de harina

1/2 cucharada de vainilla

1 cucharadita de sal

½ taza de azúcar

2 cucharadas de canela

2 tazas de aceite para freír

1 molde de buñuelos de viento

Preparación:

Mezclar la leche tibia, el huevo, la harina, la vainilla y la sal.

Pasar por el colador para retirar los grumos.

Tapar y dejar reposar por aproximadamente 10 min.

Mezclar en un recipiente el azúcar y la canela.

Poner suficiente aceite en una cazuela y poner a calentar a temperatura media sin que se ahume.

Tomar el molde y ponerlo en contacto con el aceite el aceite caliente para que se engrase con el aceite y se caliente un poco.

Ponerlo encima de la mezcla, pero no meterlo todo, es decir, que la mezcla no traspase el molde.

Llevarlo inmediatamente al aceite caliente; mover el molde para que se despegue la mezcla. Si no despega solo, puedes ayudarse con un tenedor.

Dejar que dore y voltearlo. En tandas de 3 o 4 puede demorar 3 o 4 minutos.

Sacar el buñuelo del aceite y escurrirlo para que no tenga mucho aceite, y pasarlo por la mezcla de azúcar y canela.

Poner en una bandeja, servir y disfrutar.

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Curiosidades:

Al hacer buñuelos no lavar el molde, limpiar y tapar muy bien para que, al volver usar, no necesitar lavarlo, porque se pega la masa del molde.

Si al buñuelo le comienzan a salir bombitas, significa que el aceite está muy caliente y debe bajar la temperatura.

Receta Venezolana

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