Bolitas de platano
Bolitas de plátano

Las bolitas de plátano son un plato típico del oriente venezolano y se extiende su uso hasta el estado Bolívar al estar tan cerca. Generalmente se acompaña con pato guisado o guiso de pescado salado. Es un plato típico delicioso adaptado para aquellos que deben comer sin gluten.

Preparación: 5 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 12 Porciones

Ingredientes:

.- 2 plátanos verdes

.- 1 plátano pintón (entre maduro y verde)

.- 1/2 limón o lima

.- Concha de limón o lima

.- 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

.- Colocar en el fuego una olla con agua, con la sal, y el jugo de limón junto con su concha.

.- Quitar la piel de los plátanos e incorporarlos inmediatamente en el agua con limón.

.- Deje cocinar hasta que ablanden

.- Retirar la vena central y prepare un puré.

.- Agregue un poco más de sal si lo considera necesario.

.- Realice unas esferas del tamaño de una pelota de golf.

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Curiosidades:

.- Existe una versión frita, pero es totalmente opcional y no es la tradicional así como otra donde la hacen rellena de queso o guiso.

.- También hay personas que al no quedar el puré la firme lo envuelven en papel film y lo cortan en rodajas como se hace con el mazapán.

Receta Venezolana

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