Queso crema con pimentón agridulce

Este es uno de los pasapalos estrella de las fiestas venezolanas y se sirve con galletas saladas que sirvan de base para untar el queso crema y contrastarlo con el agridulce de esa mermelada de pimentón que se prepara para potenciar los sabores y que exploten mágicamente en el paladar.

Cantidad: 2 Tazas

Dificultad: Bajo

Ingredientes:

.- 1 pimentón rojo

.-  1 pimentón verde

.- 1 Taza agua

.- 1 Taza vinagre

.- 1 o 1 y 1/2 taza azúcar (depende de tu gusto)

.- 1 Queso crema tipo philadelphia

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Preparación:

.- Lavar y picar los pimientones en cuadros pequeños

.- Verter el agua, el azúcar, el vinagre y los pimentones picados en una olla y calentar a fuego bajo

.- Dejar hervir y mantener el hervor hasta que el pimiento se ponga translúcido, una vez llegado a ese punto, subir un poco el fuego para conseguir la textura de almibar.

.- Retirar del fuego cuando el almíbar al hervir parezca espuma

.- Dejar enfriar y reservar hasta servir.

Receta venezolana

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