Las arepas saborizadas son una opción interesante para romper con la monotonía del sabor plano de la masa de maíz, que aunque tiene rellenos infinitos, para probar su versatilidad es combinada y preparada de forma que permita diversificar un poco su sabor, y qué mejor que el queso blanco, una estrella de la comida venezolana para realzarlo.

Preparación: 25 minutos

Cocción: 40 minutos

Cantidad: 6 Unidades

Ingredientes:

300 gramos de harina de maíz precocida

1 ½ taza a 3 tazas de agua

250 g de queso blanco duro, tipo llanero, rallado grueso

½ cucharaditas de sal

4 cucharadas de agua

Aceite para engrasar el budare

Preparación:

Amasar los quesos y la harina de maíz, agregándole la sal y el agua necesaria hasta que la masa este suave y compacta y despegue de la superficie donde se amasa.

Dividir la masa en bolitas  entre 50 a 60 gramos, para luego hacer las arepas.

Colocar las arepas aparte sobre una bandeja o papel encerado.

Precalentar el horno a 180 ºC.

Colocar el sartén o budare sobre la hornilla a fuerte temperatura y cuando esté caliente agregar aceite.

Poner las arepas sobre el budare caliente y a los 5 minutos se les da vuelta.

Meter las arepas en el horno, colocándolas directamente sobre la segunda parrilla de abajo a arriba, a unos 12 centímetros del fondo. se les da vuelta a los 18 minutos y se hornean unos 5 minutos más.

Sacar las arepas del horno y se dejarlas reposar envueltas en unas servilletas por 2 o 3 minutos

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Curiosidades:

Si se han quemado un poquito en el budare, se les elimina la parte quemada pasándolas suavemente por el lado fino de un rallo, se sirven inmediatamente bien calientes.

La versión guayanesa se hace con el queso típico de la región y no se amasa directamente sino que se rellena en el centro.

Receta Venezolana

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