Conoces las ricas Mandocas Zulianas, te enseñamos a hacerlas
Conoces las ricas Mandocas Zulianas, te enseñamos a hacerlas
- Advertisement -

Las mandocas son una receta típica del Zulia. Son un aperitivo que combina el dulce sabor del plátano amarillo y la panela o azúcar, con el sabor salado del queso blanco. Como muchas recetas venezolanas, es en este contraste de sabores que se halla la magia de las mandocas.

Para prepararlas, necesitarás también harina de maíz. La textura de las mandocas es parecida a la de las empanadas venezolanas y puedes distinguirlas adonde vayas por la forma de pétalo o lágrima que se les da al cocinarlas. Son simplemente irresistibles, así que si tienes antojo de la comida de este país, ¡descubre junto a nosotros cómo hacer mandocas zulianas!

Ingredientes para hacer Mandocas venezolanas, necesitarás:

.- 2 plátanos amarillos

- Advertisement -

.- 100 gramos de panela o azúcar.

.- 1 kilogramo de queso blanco duro

.- 1 taza de harina de maíz (120 gramos)

.- 1 litro de aceite

Cómo hacer Mandocas venezolanas:

Conoces las ricas Mandocas Zulianas, te enseñamos a hacerlas
Cocinar los plátanos

1.- Pon a cocinar los plátanos con su cáscara durante unos 20 minutos en abundante agua. Si son más grandes, es posible que necesiten más tiempo. Comprueba que están listos pinchándolos con un tenedor en medio, deben estar blandos.

Conoces las ricas Mandocas Zulianas, te enseñamos a hacerlas
Puré de Plátano

2.- Al sacarlos del agua, retira la cáscara con mucho cuidado de no quemarte. Déjalos en un bol para aplastarlos con un tenedor hasta hacerlos puré.

3.- Junta el resto de los ingredientes en el puré de plátano.

Conoces las ricas Mandocas Zulianas, te enseñamos a hacerlas
Mezclar todos los ingredientes

4.- Rallar la panela y con un chorrito de agua para ir disolviéndola.

5.- Rallar el queso preferiblemente por el lado más grueso.

6.- Preparar y amasar la harina con agua de panela.

7.- Mezclar el puré de plátano, con la masa de la harina y el queso.

Lea también: Tres trucos de cocina, pelar y separa huevos (Videos)

Conoces las ricas Mandocas Zulianas, te enseñamos a hacerlas
Darle forma de las mandocas,

8.- Debería quedarte una masa que puedas tomar con las manos. Para hacer la forma característica de las mandocas, coge una bolita de la mezcla y ruédala en una superficie plana para hacer unas varas no muy delgadas, une sus extremos para que queden en forma de pétalo.

9.- Freír hasta que queden doraditas. Tíralos en una  sartén con suficiente aceite para que los cubran y, cuando estén doraditos, ya los puedes sacar. Deja reposar las mandocas zulianas en un plato con papel absorbente y ponles un poco de queso rallado por encima, ¡ya están listas para disfrutarlas!

- Advertisement -
Somos Ferretería & Maderas (FERMACA)
Somos Ferretería & Maderas (FERMACA)

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí